NHÀ HÀNG HIGUCHI | KHI TINH THẦN NHẬT BẢN ĐƯỢC DIỄN GIẢI BẰNG NGÔN NGỮ ĐƯƠNG ĐẠI 

Khi tiếp cận dự án Nhà hàng Higuchi, bài toán BENIHOME nhận được không đơn thuần là tạo nên một nhà hàng mang phong cách Nhật Bản.

Chủ đầu tư mong muốn một không gian có bản sắc Nhật nhưng không rập khuôn, hạn chế những hình ảnh quen thuộc như đèn lồng, tranh Nhật hay các chi tiết trang trí mang tính biểu tượng thường thấy.

Vì vậy, hướng tiếp cận của BENIHOME không bắt đầu từ việc lựa chọn những yếu tố “đặc trưng của Nhật Bản” để đưa vào không gian, mà bắt đầu từ việc tìm hiểu: Điều gì thực sự tạo nên tinh thần của một không gian Nhật Bản?

Tư duy “không sao chép hình thức”

Thay vì tái hiện một nhà hàng Nhật theo cách quen thuộc, BENIHOME lựa chọn chắt lọc những giá trị cốt lõi của thiết kế Nhật Bản và chuyển hóa chúng bằng ngôn ngữ đương đại.

Tư duy này được thể hiện xuyên suốt công trình, từ cách tổ chức không gian và tạo các khoảng chuyển tiếp, đến việc kết hợp gỗ tự nhiên, Wagara, Shoji, ánh sáng và những chi tiết gợi nhắc kiến trúc truyền thống như Engawa.

Điểm quan trọng là mỗi yếu tố không xuất hiện chỉ để tạo “chất Nhật”.

Chúng đồng thời phải giải quyết một yêu cầu cụ thể về công năng, cảm xúc hoặc trải nghiệm của thực khách.

Từ cách bước vào nhà hàng, di chuyển giữa các khu vực, tìm kiếm sự riêng tư cho đến cảm giác khi ngồi vào bàn ăn, các yếu tố văn hóa được đưa vào không gian một cách có chủ đích.

Truyền thống được tiết chế bằng vật liệu hiện đại 

Một trong những điểm đáng chú ý của nhà hàng Higuchi nằm ở cách vật liệu được sử dụng.

Gỗ tự nhiên tạo nên nền tảng ấm áp. Mây tre đan bổ sung tính thủ công và sự thông thoáng. Giấy washi và họa tiết Wagara mang vào không gian lớp ngôn ngữ văn hóa đặc trưng. Trong khi đó, gạch mosaic đỏ, hệ mái kawara cách điệu và ánh sáng vàng tạo nên những điểm nhấn hiện đại hơn.

Khi được đặt trong cùng một tổng thể, những yếu tố này tạo nên một không gian ấm áp nhưng không nặng nề, truyền thống nhưng không cũ, hiện đại nhưng vẫn gần gũi.

Đó cũng là cách Higuchi xây dựng bản sắc riêng mà không cần phụ thuộc vào những hình ảnh Nhật Bản quen thuộc.

Lời kết

Với BENIHOME, thiết kế một không gian mang phong cách Nhật không có nghĩa là đưa càng nhiều yếu tố Nhật Bản vào càng tốt.

Điều quan trọng hơn là hiểu được tinh thần phía sau những yếu tố đó và tìm cách chuyển hóa chúng phù hợp với công năng, bối cảnh và trải nghiệm của người sử dụng.

Higuchi là một ví dụ cho cách tiếp cận ấy: giữ lại tinh thần của kiến trúc và văn hóa Nhật Bản, nhưng cho phép hình thức được thay đổi để phù hợp với một không gian F&B hiện đại.

Từ tổng thể đến từng chi tiết, thiết kế không chỉ tạo nên một nhà hàng có dấu ấn riêng, mà còn xây dựng một hành trình trải nghiệm nhất quán cho thực khách.

Higuchi không cố gắng tái hiện một “Nhật Bản quen thuộc”. Higuchi lựa chọn kể lại tinh thần Nhật Bản bằng một ngôn ngữ mới.

Nếu bạn cũng đang có một bài toán thiết kế riêng cho không gian F&B, Liên hệ BENIHOME để cùng trao đổi và phát triển ý tưởng thành không gian thực tế.